Archivi giornalieri: luglio 13, 2014


Un enzima è una proteina in grado di catalizzare una reazione metabolica.  Il processo di catalisi indotta da un enzima ( come da un qualsiasi altro catalizzatore) accelera unicamente le velocità delle reazioni, diretta ed inversa (dal composto A al composto B e viceversa) consiste quindi in un più rapido raggiungimento dello stato di equilibrio termodinamico, senza intervenire sui processi che ne regolano la spontaneità. […]

L’ENZIMA